محمد رضا سرغازي ، ردًا على سؤال سمعه البعض أن هناك طوابير طويلة لشراء الخبز في سيستان وبلوشستان ، فلماذا نرى هذه الطوابير في المخابز في هذه المحافظة؟ قال: يعتقد البعض أن تجهيز المخابز بالأجهزة الذكية هو سبب طوابير طويلة ، لكن يبدو أنه لا يوجد ارتباط بين طول طوابير المخابز وتجهيز الخبازين بأجهزة قراءة البطاقات. من خلال التدابير المتخذة ، حاولنا إلى حد ما تحقيق التوازن في خط المخابز في هذه المنطقة.
وفقا له؛ حاليًا ، تم تجهيز 100٪ من المخابز في سيستان وبلوشستان بأجهزة قراءة البطاقات ويمكن مراقبة عمل الخبازين والتحكم فيه.
وقال سرغازي: إن شراء الخبز يزداد في نهاية الأسبوع بسبب الخوف من أن يوم الجمعة بعد الصلاة قد يتظاهر احتجاج في هذه المحافظة ، لذلك يشتري الناس يومي الأربعاء والخميس خبزًا أكثر من أجل تأمينه. خبزهم ، ويتم ذلك بشكل خاص في المناطق المهمشة.
وذكر أن إنشاء طوابير في مخابز المحافظة أمر طبيعي ، فقال: يجب أن يصل الخبز للناس دافئين في سيستان وبلوشستان ، إذا كان الخباز يخبز الخبز قبل 10 دقائق وبرد الخبز فلن يشتريه الناس. هذا الخبز ، لذلك هناك احتمال طوابير في المخبز ، فهو ليس بعيدًا عما كان متوقعًا.
وبحسب تصريحات هذا المسؤول ؛ أوقات الذروة لطوابير الخبازين الطويلة ما بين الساعة 10 و 11 صباحًا وقبل صلاة الظهر. لكن المخابز ليست مكتظة في الصباح وبعد الظهر ويقضي المواطنون نصف ساعة على الأقل لشراء الخبز خلال هذه الساعات.
أعلن المدير العام لحبوب سيستان وبلوشستان عن زيادة ساعات عمل المخابز في هذه المحافظة وأضاف: لقد رفعنا ساعات عمل بعض المخابز بين ساعتين وأربع ساعات وأغلقنا بعض المخابز. أيضًا ، لا يتم تضمين الرعايا الأجانب الذين ليس لديهم شهادة ميلاد في إحصاءاتنا الديموغرافية ، لكنهم يقدمون قوتهم الرئيسية من المخابز.
مبينًا أنه ليس لدينا مشكلة مع نقص الدقيق ، قال: سعر الخبز في هذه المحافظة أقل مما هو عليه في المحافظات الأخرى لأن سعر الخبز لم يتغير منذ عام 2018. سعر خبز تفتون الممتاز هو ألفان تومان. Tufton في سيستان وبلوشستان لديه 860 جرامًا من الخبز ووزن الخبز في هذه المقاطعة أعلى منه في المقاطعات الأخرى.
وفي إشارة إلى تراجع القوة الشرائية للمواطنين وتأثيره على زيادة استهلاك الخبز في محافظة سيستان وبلوشستان ، أوضح هذا المسؤول: ارتفاع أسعار السلع الأساسية مثل الأرز واللحوم وغيرها. زاد من استهلاك الخبز. في هذه المقاطعة ، يعتبر الخبز القوة الرئيسية للناس ، الذين يجب أن يكونوا حاضرين على المائدة ، ويستهلك الناس في هذه المقاطعة الأرز مع الخبز.
قال سرجازي إن خبز التفتون التقليدي يُخبز أيضًا في سيستان وبلوشستان: “يُخبز هذا الخبز بواسطة خبازين غير رسميين ، ويُطهى هذا الخبز في فرن ويتم صنع هذا الخبز بإرادة حرة. يباع بحوالي 15 إلى 17 ألف تومان.
قراءة المزيد:
21220
.