أدى ارتفاع الأسعار والتضخم المتفشي والتضخم إلى تغيير العديد من جوانب حياة الناس ، فالتضخم لا يؤدي فقط إلى تآكل الجودة والهيكل الاجتماعي لإيران ببطء ، ولكنه يغير أيضًا الثقافة العامة والحياة اليومية للناس.
يتعلق أحد التغييرات الرئيسية ، خاصة في العامين الماضيين ، بقطاع الأغذية. تعتبر الطباخيس وبيع مخلفاتها وحليب شردان من بين عناصر الهوية الغذائية الإيرانية. تحظى مقاطع الفيديو المضحكة للسائحين الأجانب في المطبخ الإيراني على موقع YouTube والشبكات الاجتماعية الأخرى بشعبية كبيرة بشكل مدهش. ومع ذلك ، فإن الزيادة في الأسعار قد جعلت هذا الطعام بعيدًا عن متناول الطبقات العاملة والمتوسطة إلى حد كبير ، حيث أدى ارتفاع أسعار نصف مليون للفضلات إلى إزالة هذا الطعام من القائمة اليومية لقسم كبير من المجتمع لفترة طويلة منذ. لقد مضى وقت طويل منذ أن أصبح 200000 علبة سقي تومان ذكرى للكثيرين.
بسبب ارتفاع أسعار الكبد ، عادة ما يطلب الفقراء بضعة أسياخ من لحم الخنزير من محلات الكبد ، وقد وصل سعرها إلى 1000 تومان ويقال أن السعر أعلى بكثير في المناطق المرتفعة من طهران. على ما يبدو ، يتم الآن تصدير الكثير من منتجات الأبقار والأغنام المعروفة باسم اللفحة.
وقال جمشيد نافر الأمين العام لاتحاد مصدري الدولة عن ذلك: نفايات الأغنام من نوعين ، صالحة للأكل وغير صالحة للأكل ، كما تصنف الأمعاء في فئة النفايات غير الصالحة للأكل. من الدول التي تستورد أمعاء الأغنام الإيرانية هي ألمانيا ، في هذا البلد يستخدم هذا المنتج بدلاً من البلاستيك لتغطية النقانق. يزيد استخدام الغلاف بدلاً من البلاستيك في غلاف النقانق من صحة المنتج ونظافته ، فضلاً عن العمر الافتراضي.
وأضاف: أن مراحل تجهيز الأمعاء للتحضير للتصدير تتم غالبًا عن طريق الآلة ، وتصل قيمة تصدير الأمعاء أحيانًا إلى 100 مرة ، ويبلغ سعر كل كيلوغرام من الأمعاء للتصدير حاليًا حوالي 40 دولارًا أو مليوني تومان. في الواقع ، تعتبر الأمعاء منتجًا تصديريًا بنسبة 100٪ ، حيث لا يوجد استهلاك في بلادنا ، فعندما يكلف كل كيلوجرام من اللحوم حوالي 400 ألف تومان ، فإنه ليس من المجدي استخدام الأمعاء بدلاً من البلاستيك لتغطية النقانق التي يتم الحصول عليها منها. ، لنفترض أن كل كيلوغرام يكلف مليوني تومان ، ومنتج النقانق نفسه يكلف عدة مرات.
وقال نافر أيضا: يتم تصدير أمعاء البقر أيضا ، ويستخدم هذا المنتج أيضا لتغليف وتغطية النقانق. من بين منتجاتنا التصديرية الأخرى عظام البقر والسيرابي ، وغالبًا ما يتم تصدير هذين المنتجين إلى الصين ، على الرغم من أن الصيرابي صالح للأكل في الصين وكذلك في إيران.
وردا على سؤال حول تأثير الصادرات الصيرابية على سعرها المحلي قال: بطبيعة الحال ، فإن أي منتج يتم تصديره سيكسب النقد الأجنبي للبلاد ، ويتم تصدير فائض Sirabi للاستهلاك المحلي ، وبالطبع الزيادة في سعر الدولار سواء تم تصديره أم لا. أثرت على معدل نمو جميع المنتجات. بالإضافة إلى تصدير أمعاء البقر والأغنام ، فإن بلادنا هي أيضًا مستورد لها! في الماضي ، كان استيراد الأمعاء صارمًا للغاية ، ولكن مع متابعتنا ، أدركت السلطات أخيرًا فوائد هذه المشكلة. حاليًا ، يتم استيراد الأمعاء الخام من بلدان رابطة الدول المستقلة (كازاخستان ، قيرغيزستان ، طاجيكستان ، إلخ) ، ثم يتم إجراء المعالجة اللازمة عليها في إيران ، ويتم تنفيذها وتصديرها إلى الدول الأوروبية كمنتج ذي قيمة مضافة. في الواقع نقوم ببيع المواد الخام في العديد من المناطق في البلاد ، ولكن في هذا المجال نقوم باستيراد المواد الخام وتصديرها. المواد المجهزة.
35217
.