وجد الباحثون أن المشاركين في الدراسة الذين تناولوا المزيد من البطيخ حصلوا على المزيد من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي ويمكن أن يساعد البطيخ أيضًا في تحسين الترطيب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت دراسة جديدة أن تناول البطيخ قد يساعد في الواقع على زيادة تناول العناصر الغذائية بشكل عام وجودة النظام الغذائي.
حلل مؤلفو هذه الدراسة البيانات التي تم الحصول عليها من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية من عام 2003 إلى عام 2018. ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا البطيخ حصلوا على العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الألياف الغذائية والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ وكذلك الليكوبين والكاروتينات الأخرى.
وفقًا لمؤلفي هذه الدراسة ، تشير هذه النتائج إلى أن البطيخ يمكن أن يزيد من تناول العناصر الغذائية وكذلك جودة النظام الغذائي لدى الأطفال والبالغين.
وفقًا للباحثين ، فإن الأشخاص الذين يتناولون البطيخ لديهم سكريات مضافة أقل وأحماض دهنية مشبعة.
يربط الباحثون فوائد قلب البطيخ بالليكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة النباتية.
الليكوبين هو المغذيات التي تعطي بعض الفواكه صبغتها الوردية أو الحمراء.
تظهر الأبحاث أن اللايكوبين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب أو الوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب.
تشير الدراسات إلى أن كوبًا ونصفًا من البطيخ يحتوي على حوالي 9 إلى 13 ملليجرامًا من اللايكوبين. لذلك ، في المتوسط ، يحتوي البطيخ على حوالي 40 ٪ من الليكوبين أكثر من الطماطم.
توضح الباحثة الكبيرة كريستين فولغوني أن “البطيخ غني أيضًا بحمض أميني يسمى سيترولين”. “يُعرف السيترولين بأنه مكمل رياضي شهير لأنه يمكن أن يوسع الأوعية الدموية ويمكن أن يعزز نمو العضلات.”
وجد الباحثون أن السيترولين يخفض ضغط الدم ويمنع تجلط الدم.
233236
.