يوفر الجبن عادة كميات جيدة من البروتين والدهون والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ب 12 للجسم ولهذا السبب يمكن أن يكون أحد الأطعمة المناسبة والمغذية في نظام غذائي متوازن. وبالطبع يفضل بعض الناس عدم تناول هذا الطعام لوجود الدهون في الجبن. إذا كنت تأكل الجبن كل يوم ، فماذا يحدث بالضبط لجسمك ؟!
تزود جسمك بالكالسيوم يوميًا
معظم الجبن غنية بالكالسيوم ، لكن الأجبان الصلبة تحتوي على كالسيوم أكثر من الجبن الطري. على سبيل المثال ، كل 42 جرامًا من جبن الشيدر يجلب حوالي 300 ملليجرام من الكالسيوم إلى الجسم ، وهو ما يقرب من ثلث احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم. يعتبر تناول الكالسيوم يوميًا ضروريًا لنمو العظام وحمايتها ، ويلعب دورًا مهمًا في الدورة الدموية وكذلك وظائف العضلات والأعصاب.
تقوي صحة أمعائك
بينما في هذه الأيام ، جذب الزبادي الغني بالبروبيوتيك انتباه الناس في جميع أنحاء العالم كمصدر غذائي رئيسي للحصول على البروبيوتيك ، ولكن الشيدر والجودة والجبن القريش ، إلخ. تحتوي أيضًا على البروبيوتيك ، وتضاف كميات مدعمة من البروبيوتيك إلى بعض أنواع الجبن الأخرى. يمكن أن تزيد البروبيوتيك من إنتاج الجسم للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، مما يساعد على تعزيز صحة الأمعاء. يمكن لهذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة الحفاظ على التوازن الحمضي في الجهاز الهضمي ولها أيضًا دور إيجابي في امتصاص الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. من المعروف أيضًا أن حماية بنية الأمعاء ووظيفتها من الفوائد الأخرى للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
أنت تساعد في صحة فمك وأسنانك
قد تفاجأ بسماع هذا ، لكن تناول الجبن كل يوم يمكن أن يحسن صحة فمك. في الواقع ، يمكن أن يكون للبروبيوتيك الموجود في الجبن تأثير إيجابي على البكتيريا والمركبات المحفزة للمناعة الموجودة في اللعاب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الجبن يمكن أن يزيد من إفراز اللعاب ويقلل من خطر جفاف الفم والمشاكل ذات الصلة مثل زيادة احتمالية تسوس الأسنان وأمراض اللثة وتقرحات الفم وصعوبة المضغ والبلع.
تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
وجدت دراسة نشرت عام 2022 في Frontiers in Nutrition أن الدهون المشبعة تشكل حوالي 60٪ من الدهون في معظم أنواع الجبن. بينما ترتبط الدهون المشبعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، لا يمكن معادلة الدهون المشبعة الموجودة في الجبن بهذه الدهون الضارة تمامًا. وفقًا للباحثين ، ليست كل الدهون المشبعة متساوية ، ولا تزيد الدهون المشبعة في الجبن بالضرورة من خطر الإصابة بأمراض القلب. تظهر دراسات أخرى أنه لا توجد صلة مباشرة بين استهلاك الألبان وأمراض القلب. حتى دراسة لانسيت عام 2018 أظهرت أن تناول أكثر من حصتين من منتجات الألبان مثل الجبن يوميًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنحو 32٪ مقارنة بالآخرين.
اقرأ أكثر:
هؤلاء الأشخاص معرضون لخطر الإصابة بالكبد الدهني
الخصائص الرائعة لهذه المكسرات لصحة الجلد والجسم
233236
.