بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى معرفة ما تشتمل عليه عادة الخضروات التي تأكل الخضار. الكراث والجرجير والفجل والريحان والنعناع والبصل والطرخون والبقدونس من الخضروات النيئة التي نحب تناولها كخضروات مع طعامنا.
بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يعد الحفاظ على الخضروات أمرًا صعبًا وصعبًا للغاية ، حيث يمكن تخزين الخضروات بعدة طرق مناسبة لمدة أسبوع.
كيف نحافظ على الخضار طازجة لمدة أسبوع؟
الخضار اللذيذة والشهية ، وهي المنتج الرئيسي للعديد من العائلات الإيرانية ، لكل منها خصائصها الغذائية والعلاجية واستهلاكها مفيد للغاية. حاولنا في هذا القسم تعليمك بعض الحيل حتى تتمكن من الاستمرار في تناول الخضار لفترة أطول من الوقت.
بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى معرفة ما تشتمل عليه عادة الخضروات التي تأكل الخضار. الكراث والجرجير والفجل والريحان والنعناع والبصل والطرخون والبقدونس من الخضروات النيئة التي نحب تناولها كخضروات مع طعامنا.
نظف الخضار دائمًا بعد التحضير السريع. حتى لا تفسد سريعًا ما تبقى من أوراق صفراء ومتقلبات بين الخضار.
بعد تنظيف الخضار ، اغسلها جيدًا بالماء البارد وعقمها.
لتطهير الخضار ، من الأفضل استخدام المكونات الطبيعية مثل الخل أو الملح حتى تظل الخضار طازجة لفترة أطول.
سائل غسيل الأطباق أو أي مطهر آخر سيقصر من عمر الخضروات.
تكفي 10 إلى 15 دقيقة لتنظيف الخضار وإتلافها ، لأنها إذا بقيت في الماء لفترة أطول ، ستتغير لونها وتصبح بلاستيكية عاجلاً.
صفي الخضار المغسولة وانتظري حوالي ساعة حتى يجف الماء.
ثم انشر الخضار المغسولة على منشفة قطنية واتركها ترتاح على المنشفة لمدة 3 إلى 4 ساعات. كل نصف ساعة ، اقلب الخضار لأعلى ولأسفل حتى تمتص تمامًا. لأنه إذا كان النبات يحتوي على القليل من الماء ، فسوف يتلاشى بسرعة.
طرق تعليب الخضار
استخدم مناشف المطبخ والأكياس البلاستيكية للحفاظ على الخضار طازجة:
في هذه الطريقة ، وهي إحدى أكثر طرق تخزين الخضار شيوعًا ، تحتاج إلى وضع الخضار على الورق ثم لفها حولها. لأن الورق يمتص الرطوبة الزائدة من الخضار ويمنعها من أن تصبح لزجة. ثم ضع الخضار في كيس الفريزر وضعها في الدرج السفلي للثلاجة لمنع الهواء الزائد من الدوران بين الخضار. تعمل هذه الطريقة على إبطاء وقت تقسية الخضار والخضروات وتظل صحية في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام.
الصناديق والمناشف الورقية للحفاظ على نضارة الخضار:
باستخدام طريقة التخزين هذه ، اختر حاوية بلاستيكية مناسبة وقم بتغطية الجزء الداخلي بمنشفة ورقية. ثم نضع الخضار فيها ونغطيها بطبقة من الورق. أغلق الحاوية وضعها في الثلاجة للحفاظ على الخضار صحية لمدة أسبوع. إذا أصبحت بعض أوراق الخضروات خلال هذا الوقت بلاستيكية ، قم بإزالتها حتى لا تتلف الخضروات الأخرى.
الأكياس البلاستيكية والهواء للحفاظ على الخضار طازجة:
قلنا في المقاطع السابقة أن نضع الخضار المغسولة في كيس بلاستيكي ونغلقه لتجميع بعض الهواء بداخله. ثم لف الكيس من أعلى وربطة عنق. بهذه الطريقة تبقى الخضار صحية في الثلاجة لمدة 7 أيام.
لا تغسل الخضار:
بهذه الطريقة ، نظف الخضار واحتفظ بها في النايلون دون غسلها. ضعي منشفة أو اثنتين على قاع النايلون ثم ضعي الخضار فيها واربطي رأس النايلون وضعيها في الثلاجة. سيحافظ وضع منشفة ورقية أو منشفة قطنية رفيعة على رطوبة الخضروات ولن تتحول إلى بلاستيك.
ثم اغسل واستخدمي الخضار حسب الحاجة كل يوم. سيحافظ ذلك على خضرواتك طازجة لمدة أسبوع تقريبًا.
233233
.